小型高温高圧調理機 達人釜 FCS-KM76小型高温高圧調理機
達人釜 FCS-KM76
レトルト食品、真空調理食品など幅広い食品を製造できる、小ロット対応の小型高温高圧調理機です。
パウチの中の食材および下処理された料理を、 限りなく滅菌に近い状態まで調理できるため、“常温保存・常温物流”が可能なレトルト食品を製造することが可能です。
【特徴】
1. 全自動洗濯機並みのコンパクトサイズ
2. 給排水と電源さえあれば、厨房にラクラク設置
3. 免許不要で、電子レンジ並みの簡単操作
- ＜製品特徴＞
＜機能・使い方説明＞
- 外形寸法
- 幅600×奥行560×高さ979mm
- 電源
- 単相200V 50/60Hz 30A推奨
- 消費電力
- 4Kw
- 製品重量
- 92Kg（付属品含む）
- 定格内容積
- 75L
- チャンバー
-
- 寸法：
- φ370×635mm（蓋含む有効深さ695mm）
- 種類：
- 小型圧力容器
- 材質：
- ステンレス鋼版（SUS304）
- 温度調節範囲
- 70～121℃（96～100℃不可）
- 温度計
- 25～141℃（デジタル表示）
- 最高使用圧力
- 0.22MPa
- 圧力計
- 0～0.4MPa（アナログ式）
- 注水方式
- 自動給水（水道圧0.25MPa以上）
- 排水方式
- 自動排水（排水口：R1/2）
- 冷却水
- 水道蛇口より耐圧ホースで給水
- 警報保安機能
- 圧力安全弁、蓋インターロック、過圧防止、温度過昇防止、空焚防止、漏電ブレーカー
- 付属品
- ステンレス製バスケット3個、ステンレス製鋼棚15個、給水ホース（2m）1本、給水フィルター1個、芯温センサー用コネクター1個、芯温センサーゴムパッキン100個
- 消耗品
- 給水フィルター1個、プリンターインターフェイス、蓋パッキン、芯温センサー、芯温センサー用コネクター（※消耗品については保証期間内でも有償になります。）
- 台脚
- キャスター脚