TOP 製品紹介 | 【真空包装機・真空調理機・真空パック機】業務用/食品用/工業用 小型高温高圧調理機 達人釜 FCS-KM76

小型高温高圧調理機

達人釜 FCS-KM76

レトルト食品、真空調理食品など幅広い食品を製造できる、小ロット対応の小型高温高圧調理機です。
パウチの中の食材および下処理された料理を、 限りなく滅菌に近い状態まで調理できるため、“常温保存・常温物流”が可能なレトルト食品を製造することが可能です。

【特徴】
1. 全自動洗濯機並みのコンパクトサイズ
2. 給排水と電源さえあれば、厨房にラクラク設置
3. 免許不要で、電子レンジ並みの簡単操作

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<機能・使い方説明>

外形寸法
幅600×奥行560×高さ979mm
電源
単相200V 50/60Hz 30A推奨
消費電力
4Kw
製品重量
92Kg(付属品含む)
定格内容積
75L
チャンバー
寸法:
φ370×635mm(蓋含む有効深さ695mm)
種類:
小型圧力容器
材質:
ステンレス鋼版(SUS304)
温度調節範囲
70~121℃(96~100℃不可)
温度計
25~141℃(デジタル表示)
最高使用圧力
0.22MPa
圧力計
0~0.4MPa(アナログ式)
注水方式
自動給水(水道圧0.25MPa以上)
排水方式
自動排水(排水口:R1/2)
冷却水
水道蛇口より耐圧ホースで給水
警報保安機能
圧力安全弁、蓋インターロック、過圧防止、温度過昇防止、空焚防止、漏電ブレーカー
付属品
ステンレス製バスケット3個、ステンレス製鋼棚15個、給水ホース(2m)1本、給水フィルター1個、芯温センサー用コネクター1個、芯温センサーゴムパッキン100個
消耗品
給水フィルター1個、プリンターインターフェイス、蓋パッキン、芯温センサー、芯温センサー用コネクター(※消耗品については保証期間内でも有償になります。)
台脚
キャスター脚