大量調理圧力ブレージングパン

世界の有名シェフが愛用する厨房機器シリーズ
PUET (ピュエット) 90L容量モデル / 170L容量モデル

一台五役の調理（ 圧力 / 焼く / 煮る / 蒸す / 焼き蒸し ）が可能

0.45barの高い圧力が食材にかかる為、パン内部が108℃まで上昇。
従来のブレージングパンに比べ最大５倍程度早く調理が完了。
圧力調理によりパン内部がスチームで満たされ、
食材の乾燥や焦げ付き、および食材のパンヘの張り付きが起こりにくくなります。

【特徴】
・高熱効率、ブレージングモード
パン内部は熱効率の良い18mm厚の鋼材を使用しており、
食材への熱の伝わりがよく、料理をおいしく仕上げることができます。

・ボイリングモード
スープ状の食材をボイルすることも可能です。
ボイリングモードでは、高機能設定（ソフト調理機能、パワーコントロール、ホールド機能）を使用することも可能です。

・調理を支える温度センサー
搭載された温度センサーにより、ピュエットが加熱温度を自動制御。
事前に設定した調理温度を超えることなく調理を行う事が可能です。

製造元：ElectroluxProfessional （エレクトロラックス・プロフェッショナル）