大量調理用スープケトル（回転鍋）

世界の有名シェフが愛用する厨房機器シリーズ
PBOT（ピボット） 100L容量モデル / 150L容量モデル

焦げ付き知らずの2重構造と
考え抜かれた構造設計

【特徴】
・食材ロス削減
鍋部分は２層構造となっており、壁の内側の精製水を通して食材を間接的に加熱します。
シチューやカレーなど焦げやすい食材も焦げ付きにくく、理想的に仕上げることが可能で、食材ロスを防ぐことも実現します。

・調理時間の削減
内部の精製水が沸騰し1.5barまで圧力が上昇することで、精製水部分の温度は１２５℃を超えます。
それにより短時間での加熱が可能となり、従来の大量調理にかかっていた時間を短縮することができます。

・鍋部分は3mm厚の枚板の鋼材から
鍋部分は３mm厚の一枚板の鋼材で作られている為、非常に頑丈です。
またつなぎ目も無く、長く清潔に使用することができます。

・半球状の鍋底のメリット
鍋底が半球状になっているので、鍋の中の熱効率が均ーになるように設計されています。
食材の量が少なくても多い時と同様に調理が可能です。

製造元：ElectroluxProfessional （エレクトロラックス・プロフェッショナル）