業務用フードプロセッサー (カッターミキサー)Kシリーズ K45/K55/K70
- 製品番号
- 602320 ・ 602321 ・ 602322 ・ 602323 ・ 602324 ・ 602325
120年以上の歴史とグローバルブランドの信頼
エレクトロラックス・プロフェッショナル（Electrolux Professional）は、スウェーデン発のグローバルブランドであり、業務用のランドリー機器、厨房機器など、プロフェッショナル向けの設備・ソリューションを提供する世界的メーカーです。 レストラン、ホテル、病院、学校、福祉施設、コインランドリーなど、あらゆる現場での「高品質」「省力化」「衛生管理」に貢献し、持続可能で効率的な運営を支援しています。
エレクトロラックス・プロフェッショナルの
業務用フードプロセッサー（カッターミキサー）
高性能モーターと耐久設計で、仕込みをスピーディに安定した品質へ
切る・ミンチ・かくはんなど、幅広い調理に対応
- 刃の付け替えで多彩な調理に対応
- 業務用設計で堅牢性に優れ、現場で頼れる一台
- 安全カバー・簡単洗浄構造で衛生管理もラクに
業務用フードプロセッサー（カッターミキサー）
お役立ち動画
業務用フードプロセッサー（カッターミキサー）6つの導入メリット
01
下処理の「手間」と「時間」を一気に短縮
野菜のカットや具材のかくはんなど、毎日の仕込み作業を大幅に効率化。
面倒な作業もボタンひとつで完了し、調理スタッフの負担を大きく減らします。
02
“仕上がりのばらつき”がなくなる
誰が操作しても同じ仕上がりを再現できるから、人に依存せずいつでも一定の品質を保てます。多店舗展開や新人スタッフの多い現場でも、クオリティを維持でき、顧客満足度の向上にもつながります。
03
プロの現場に応える処理パワー
最大3700回転の高速処理と9段階のスピード調整で、食材や目的に合わせた最適な仕上がりが可能。硬い根菜からなめらかなペーストまで、これ一台で対応できます。
04
多彩なメニューに1台で対応
刃の交換により、刻む・すりつぶす・練る・かくはんまで幅広く対応。 用途に合わせて刃を使い分けることで、洋食・和食・中華などジャンルを問わず、仕込み作業を一手に担います。
05
簡単に分解できて洗いやすい
工具不要でボウル・刃・蓋を取り外せるシンプル構造。日々の洗浄作業がスムーズに行え、衛生管理の手間も軽減。清潔な状態を保ちやすく、スタッフの負担も少なく済みます。
06
安全設計で、誤操作や事故を防ぐ
蓋がしっかり閉まっていないと作動しない安全スイッチ付き。
回転中の誤操作や接触リスクを防ぎ、初めて使うスタッフでも安心です。
こんな業界・調理の現場で活躍します！
- レストラン・飲食店チェーン
- 店舗での仕込み作業を軽減し、スピード調理・時短オペレーションを実現
- 品質のばらつきが出にくく、どの店舗でも安定した味を再現しやすい
- 経験に依存しない作業が可能になり、アルバイトや新人スタッフでも対応しやすい
- セントラルキッチン・食品工場
- 大量の食材処理・仕込み作業を効率よく行え、作業の標準化が進む
- ピューレ・ソース・練り物などの調理工程を自動化し、手作業を大幅に削減
- 加工精度が高く、下処理～加工品の一貫製造に最適
- スーパーマーケット惣菜製造
- 惣菜・加工食品のベースづくり（たれ・餡・練り物）に幅広く対応
- 商品の均一化と生産スピードを両立でき、製造計画の安定に寄与
- 作業者による品質差を抑え、誰が使っても同じ仕上がりが得られる
- 社員食堂・学校給食
- 毎日の大量調理にも対応でき、仕込みの省力化に貢献
- 様々な食材や調理方法に対応し、日替わりメニューにも柔軟に対応可能
- 清掃・洗浄が簡単なため、衛生管理の負担も少ない
- ホテル・宿泊施設
- 朝食ビュッフェや宴会料理など、大量かつ多品目の仕込みに最適
- ソース・ペースト・下味用食材の事前仕込みで、ピークタイムの調理をサポート
- 食材ごとの加工精度が高く、味や食感にこだわった提供が可能
- 病院・介護福祉施設
- 食事形態に合わせて、ペースト食・きざみ食などの調理がしやすい
- 衛生管理基準が求められる現場でも、清掃のしやすさと耐久性で安心
- 食材をなめらかに加工でき、飲み込みやすさ・安全性に配慮した提供が可能
- フードラボ・開発キッチン
- 試作・レシピ開発時の再現性ある処理に貢献
- 食感や仕上がりの微調整に応えられる可変速設計
- 少量からの高精度な仕込みが可能
業務用フードプロセッサー（カッターミキサー）製品ラインナップ
3サイズ・6モデルから選べる
Kシリーズ
使用環境や仕込み量に応じて最適なモデルをお選びいただけます。
商品仕様
- 型式
- K45
- K55
- K70
- 容量
- 4.5L
- 5.5L
- 7.0L
- 外形寸法（mm）
- 幅 256 × 奥行 415 × 高さ 482
- 幅 256 × 奥行 415 × 高さ 482
- 幅 256 × 奥行 422 × 高さ 522
- 重量
- 22kg
- 22kg
- 24kg
- パワー
- 1000W
- 1300W
- 1500W
- 回転数（rpm）
- 300～3700
- 300～3700
- 300～3700
- 回転スピード
- 可変式
- 可変式
- 可変式
- 100V（製品番号）
- 602323
- 602324
- 602325
- 200V（製品番号）
- 602320
- 602321
- 602322
業務用フードプロセッサー（カッターミキサー）機能紹介
01
高速回転＆
スピードコントロール
最大3700回転×9段階調整で、多様な仕上がりに対応
最大3700回転のハイスピード処理で、硬い食材も素早く粉砕・かくはん。さらに9段階のスピードコントロールにより、粗い仕込みからなめらかなペーストまで、用途に応じた仕上がり調整が可能です。
02
特殊スクレーパー搭載
かくはん中のムラを抑え、安定した処理品質を確保
独自のスクレーパーが容器内側の食材を均一にかき集め、かくはんムラや偏りを防止。
液体・半固形・ペースト状の調理でも、仕上がりに差が出にくく、高い精度で仕込みが行えます。
また、透明な蓋により、操作中に中身が確認でき、蓋を開けずに材料を追加できます。
03
ステンレス製ボウル構造
液体処理に強い、煙突付きの高容量設計
ボウル中央に高さのある煙突を備えた構造により、液体の処理容量を確保しながら、かくはん効率を向上。
飛び散りや液面のムラを抑え、スープやソース、ピューレなどの液状仕込みにも対応します。
耐久性に優れたステンレス製で、衛生的かつ長期間の使用にも適しています。
04
メンテナンス性の高い設計
簡単に分解・洗浄ができ、衛生管理もスムーズ
容器や刃は工具不要で取り外し可能。
洗いやすい構造で、日々の清掃作業の負担を軽減。衛生管理基準が求められる現場にも安心して導入できます。
その他の性能
05
高耐久構造
高出力の業務用モーターを搭載し、堅牢設計。厨房のハードな使用環境を想定しており、耐久性と信頼性を兼ね備えています。
06
安全設計
作業中の誤操作や、回転刃への接触を防ぐ安全機構を標準装備。蓋が正しく装着されていない場合には作動しない設計で、現場の安全性向上に寄与します。
用途を広げるカッターミキサーオプション
調理準備に最適な
カッティングプレートを選択
専用のカッターミキサーを装着することで、
かくはん・粉砕の精度と仕上がりが更に向上。
粘度のある食材や少量調理にも対応し、練り物やソース類の仕込みなど、より幅広い調理シーンで活用が可能です。
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| Model | K45 | K55 | K70 |
|---|---|---|---|
| 容量 | 4.5 L | 5.5 L | 7 L |
| 肉 | 1.5 kg | 2 kg | 2.5 kg |
| ペースト (60% 水) | 2 kg | 2.4 kg | 3 kg |
| マヨネーズ | 2 kg | 2.5 kg | 3.5 kg |
業務用フードプロセッサーとは？
フードプロセッサーとは、野菜や肉などの食材を刻む・混ぜる・すりつぶす・こねるといった下ごしらえを、自動で効率よく行うための調理機器です。包丁やすり鉢などの手作業で行っていた工程を短時間で均一に仕上げられるため、家庭用から業務用まで広く活用されています。
一般的なフードプロセッサーには、モーターで刃を回転させるカッターが搭載されており、材料を投入してスイッチを押すだけで処理が完了します。アタッチメントや刃の交換によって、みじん切り・ミンチ・ペースト・生地づくりなど、さまざまな調理に対応できるのも大きな特長です。
特に業務用のフードプロセッサーは、パワーや耐久性に優れており、硬い食材や大量の仕込みにも対応可能。作業のスピードアップや品質の均一化に貢献するだけでなく、人手不足や調理経験の差を補うツールとしても重宝されています。
つまりフードプロセッサーは、調理現場の下処理を効率化し、品質と作業性を同時に向上させる、現代の厨房に欠かせない調理機器のひとつです。
業務用フードプロセッサー（カッターミキサー）に関するFAQ
- 一般的な業務用フードプロセッサーとの違いは？
- 当社の業務用フードプロセッサー「Kシリーズ」は可変スピード制御、高出力モーター、堅牢設計を備えており、量産厨房でも長時間安定して使用できます。また、全機種で分解・洗浄が容易な構造を採用し、作業効率と衛生管理の両立が可能です。
- エレクトロラックスの業務用フードプロセッサー「TrinityPro」との違いは？
- 当社の業務用フードプロセッサー「TrinityPro」は、スライスやダイスカットなどカット処理が中心なのに対し、業務用フードプロセッサー「Kシリーズ」は混合・かくはん・ペーストなど調理加工が得意なモデルです。用途に応じて使い分けることで、作業効率を高められます。
- どのような調理作業に対応できますか？
- 当社の業務用フードプロセッサーは、多量の混合、かくはん、ペースト化などの調理加工に適しており、ソースやピューレの仕込み、練り物の加工、野菜の細断や液体とのかくはんなど、幅広い用途に対応できます。
- 衛生基準が厳しい施設でも使えますか？
- はい。分解洗浄が容易なうえ、洗浄しやすいフラットな構造とステンレス製の容器・刃を採用しており、HACCPや衛生管理の厳しい現場にも適しています。食品が触れるすべての部品が食洗器対応のため、手洗いによるばらつきも防げます。
- 長時間の業務使用でも安全に使えますか？
- はい。当社の業務用フードプロセッサーはボウルや蓋が正しくセットされていないと作動しない安全スイッチ機構を搭載しており、作業中の誤作動や事故を防ぎます。堅牢性に優れ、業務用の過酷な厨房環境でも安心してお使いいただけます。
- どのモデルを選べばいいか迷っています。選定のポイントは？
- 容量や使用頻度、処理する食材の種類に応じてお選びいただけます。Kシリーズは4.5L、5.5L、7.0Lの3サイズ展開で、電源も100V／200Vに対応。仕込み量や設置環境に応じて最適なモデルをご提案可能です。厨房設備や用途に合わせて、販売店や担当窓口までお気軽にご相談ください。
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BRAND ブランド
- ウェブサイト
アドレス - https://www.electroluxprofessional.com/jp/
販売元
- 商号
- 株式会社TOSEI（TOSEI CORPORATION）
- 本社 所在地
- 〒141-0022 東京都品川区東五反田1丁目24番2号 JRE東五反田一丁目ビル2階
- 営業内容
- 業務用クリーニング機器および真空包装機、厨房機器の製造販売
- ウェブサイト
アドレス - https://www.tosei-corporation.co.jp/
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